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餐饮行业“内卷”加剧潮汕人居然开始研究“消食火锅”了
作者:管理员    发布于:2024-05-13 02:12:18    文字:【】【】【
摘要:餐饮行业“内卷”加剧潮汕人居然开始研究“消食火锅”了(主管q+83670629 Skype号live:.cid.a0aac7b1fef6d741)股份有限公司官方网站,集团创立于2008年,形成商业地产、高级酒店、文化旅游和休闲娱乐四大核心产业。现已发展成为拥有总资产150多亿元的商业帝国!

  2023年以来,餐饮行业强势复苏,入局者数量不断飙升。从淄博烧烤出圈到甘肃天水麻辣烫,餐饮热度井喷式爆发。但与此同时,随着新品牌、新企业不断涌入,餐饮赛道一场愈发白热化的“内卷大战”正在悄悄上演。

  说到吃,潮汕人应该最有发言权。潮汕,地处广东沿海一带,素有“海滨邹鲁,美食之城”的美誉。

  五一期间,潮汕美食节在深圳火爆开幕,各式各样的潮汕美食让游客们大饱口福。其中,知名餐饮企业原牛道牛肉火锅推出的“消食火锅”成功出圈,博得来自各地的食客好评。

  “消食火锅”将健胃消食片药食同源的原料作为锅底,既保证了牛肉火锅鲜美的口感,又满足了食客们的养生需求,别出心裁地创意混搭让它在竞争激烈的火锅餐饮赛道突出重围。

  2023年10月31日,联合国教科文组织宣布,潮州成功获评“世界美食之都”。潮州也由此成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后,全国第六个获得“世界美食之都”称号的城市。凭借这张“国际名牌”,潮汕菜的热度节节攀升。

  如果说美食是潮汕人最深的热爱,那养生就是他们刻在骨子里的基因。从大街小巷随处可见的凉茶铺,到闻名整个潮汕地区的“海门糕仔”,到木棉花煲猪骨汤、红枣枸杞炖乌鸡汤、虫草花莲子煲老鸭汤等各式各样的“靓汤”,再到“遍地开花”的潮汕牛肉火锅,潮汕人将美食与养生完美结合,解锁了极具地方特色的潮汕饮食文化。对他们来说,新鲜滋味和养生健康相辅相成,美食和养生亦可兼得。

  知名潮汕牛肉火锅品牌原牛道牛肉火锅敏锐洞察到大众的养生需求,观察到很多顾客会带上消食片来店里吃饭,于是在潮汕美食节上别出心裁推出了一款“消食火锅”,以消食片原料作为锅底,在高汤熬制的牛骨汤中加入了山药、山楂、陈皮、炒麦芽等多味药食同源的食材,在牛肉火锅鲜嫩口感的基础上,叠加了酸酸甜甜的爽口,让美味与健康完美融合。

  五一期间消费者反响热烈,该火锅连锁品牌在门店推出了“消食火锅”隐藏菜单,吸引了很多游客前去打卡。“药食同源,吃起来很美味也很健康。”该火锅品牌店长在接受采访时如是说。看得出来健康和安全已经是他们在口感之上,更高的追求,这也与潮汕人一直以来的饮食观念相得益彰。

  在竞争加剧的火锅餐饮赛道,新鲜的食材、丰富的口感、贴心的服务,这些无疑是构成一家餐饮店抢占市场的基础。而如何在消费者心中进一步脱颖而出?一众餐饮商家纷纷摩拳擦掌,探索出了新的思路。

  为了最大限度满足消费者多元的需求,有的“卷”起了菜品,有的在吃法上进行了升级,有的在经营方式上不断创新,+茶饮、+咖啡、+甜品、+潮剧、+歌舞,为了塑造差异化特色,不断在产品之上做“加法”。

  除此之外,还有“卷”体验,寺庙咖啡、竹筒奶茶、围炉冰茶、火锅ktv……由此可见,随着人们收入和生活水平的不断提高,消费者已不再满足于吃饱,更加注重吃得快乐,吃得健康、吃出别具一格的体验。

  在“美食+养生”成为流行趋势的当下,潮汕牛肉火锅品牌推出的这款“消食火锅”,则更为应时应景。早在淄博烧烤火爆出圈时,就有不少“特种兵”带着消食片“进淄赶烤”,左手美食、右手消食一度成为一种流行新风尚。

  成都、重庆、南京、南昌等全国各地“网红”城市的知名餐饮企业,餐饮商家纷纷开动脑筋顺应趋势随餐推出“助消化服务”,将消食片上菜单,希望消费者可以尽享美食无负担,为大家提供更贴心的服务。

  天选团队

  此番潮汕牛肉火锅的“消食火锅”某种程度上来说是一次火锅餐饮的创新探索,让万千美食爱好者直呼“能不能快递一份”。这也给餐饮品牌更多启发和思考,不知后续是否有更多的惊喜出现,例如与消食片联名推出可快递的消食自嗨锅?或许也是个火锅餐饮行业突围的商机。

  江中牌健胃消食片[广审文号:赣药广审(文)第250415-00815号]为OTC药品,请按药品说明书或在医师指导下购买和使用。

  五一期间消费者反响热烈,该火锅连锁品牌在门店推出了“消食火锅”隐藏菜单,吸引了很多游客前去打卡。天选

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