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第四届北京火锅美食文化节启动多项优惠活动打造“火锅盛筵”
作者:管理员    发布于:2023-12-16 10:09:34    文字:【】【】【
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  天选好雪知时节,随着两场大雪降临,2023玩转京城美食“第四届北京火锅美食文化节”如约而至,让整个北京城都沉浸在“三餐四季 沸腾火锅”的冬日暖意之中。

  随着12月15日活动正式开始,“寻味北京,火锅节涮遍全城”优惠周、“2023寻味北京火锅节体验餐厅”推广、美团团购乐活火锅节、建行生活“暖冬相聚·火锅来袭”火锅节等好吃、好玩、优惠的活动都将同期启动,共同为消费者带来一场热腾腾、暖融融、香喷喷的“火锅盛筵”。

  当前,北京正在加强国际消费中心城市建设,打造国际美食之都。冬季以来,火锅消费需求旺盛。“第四届北京火锅美食文化节”的举办,将促进北京餐饮消费,全面提升火锅业态美食的交流与融合,展示北京多元饮食文化的博大精深和无穷魅力,进一步营造冬季京城餐饮消费热度,服务食客冬季餐饮消费需求,扩大火锅品牌影响力,促进火锅产业发展升级,助力餐饮品质提升,树立推广行业品类标杆。

  北京烹饪协会会长云程在致辞时表示,2023年,随着线下实体消费场景的恢复,餐饮消费热情得到释放。火锅作为一种社交属性较强的品类,焕发出了新的发展活力,因火锅业态的标准化程度高、管理体系成熟等特征,火锅在餐饮行业一直占有较大的市场份额,以北京餐饮企业(集团)年度50强来看,火锅品类市场规模占比相对较高,呈现出百花齐放的态势。老北京铜锅涮肉、羊蝎子火锅、川渝火锅、潮汕火锅、鱼头火锅、粤式火锅、打边炉(广式火锅)、酸汤火锅、台式小火锅等作为火锅品类的代表,涌现出一大批活跃度高的老字号和新锐品牌代表。

  云程表示,2023年,由市商务局主办、北京烹饪协会承办的“2023玩转京城美食”餐饮促消费系列活动,受到广大企业和消费者欢迎。2023年1至10月份,我市餐饮业无论是在促进消费方面,还是招商引资吸引首店方面,都表现良好。特别是本次为期一周的活动聚焦火锅品类,活动以政府支持、协会搭台、企业唱戏、食客获益的原则,通过美食展示、餐厅推广、平台助力、媒体传播,服务和满足国际国内来京人士和广大消费者的时令节气餐饮需求,赋能行业品质提升,讲好北京餐饮故事。

  “2023第四届北京火锅美食文化节”的主题为“三餐四季、沸腾火锅”,由北京市商务局主办,北京烹饪协会、北京交通广播承办,美团、燕京啤酒集团、建行生活、北京黔菜协会共同协办。在开幕式上,闻名京城、特色鲜明的马辈儿涮肉、瑞珍厚、东来顺等都带来了各自的看家绝活儿,从地道的锅底,到手切鲜牛肉的国家级非遗技艺,从小料的“好吃奥秘”到老北京涮锅子器具的讲究,以及涮肉必搭美食等,都引来现场阵阵掌声。东来顺、阳坊胜利、呷哺呷哺、老门框爆肚涮肉、满福楼等作为代表,共同发出“火锅餐饮企业诚信经营助力首都餐饮高质量发展倡议”。倡议从诚信经营、安全出品、合理膳食、坚持匠心等方面,号召火锅企业落实主体责任、杜绝餐饮浪费,并践行守正创新、传承中国味道。记者了解到,倡议也是为了响应2023年北京市食品安全宣传周“尚俭崇信尽责、同心共护食品安全”的主题,营造“浪费可耻、节约光荣”的浓厚氛围,以良心优品赢得消费者认可,促进食品行业持续健康发展。

  此外,2023北京市商业服务业技能大赛餐厅服务员和中式烹调师项目获得金、银、铜奖的选手也在开幕式上亮相,这些行业的佼佼者以精湛的技艺、细心细致的服务赢得了业界和消费者的认可。

  随着火锅节开启,郎园主场的“玩转京城美食展”为消费者开启了精彩纷呈的“逛吃”模式。周末两天,消费者可在现场品尝到比如东来顺的非遗涮羊肉,老门框涮肉的爆肚十三吃,西部马华集团的年货礼盒,紫光园的牛肉片、羊肉片等火锅必备食材,呷哺呷哺的招牌锅底蘸料,眉州东坡王家渡火锅的特色小吃,马辈儿涮肉的传统京味美食,峨嵋酒家的镇店名菜名点,年记兴顺斋的豆汁儿冰淇淋,盒马的线上线下专享火锅美食、烘焙单品等优惠礼赠,燕京啤酒的燕京U8搭配铜锅涮肉、狮王树莓小麦口味精酿搭配炙子烤肉、老燕京12度特搭配羊蝎子火锅等饮食推介,让消费者耳目一新、大快朵颐。

  今年的火锅节期间,应广大消费者需求,专门推出“2023寻味北京火锅节体验餐厅”推广,“我为火锅代言”等新内容,吸引消费者品尝烟火气十足的火锅涮肉的同时,了解品牌故事和饮食文化。全市40多个火锅品牌500多家门店,美团、建行生活、盒马等线上平台均将推出主题活动。除了传统京味儿,王家渡火锅的川味火锅为北京消费者带来了四川王家渡的江鲜,还融合了台式、港式以及京城涮锅的众家之长;呷哺呷哺作为小火锅的代表,深受年轻消费者喜爱;凑凑火锅近年来推出的“火锅+茶憩”的双业态组合,以及高颜值的门店环境,掀起了场景式火锅新潮流;海底捞作为“惊喜和话题制造机”,也将带着各种优惠参与到本次火锅节的活动。此外,囍凤楼、温野菜涮涮锅、捞捞福火锅、非常顺重庆老火锅、蒙上庄铜锅涮肉、重八牛府、贵州大厦酸汤鱼火锅、火凤凰、吉野家、苗乡楼、汤巴适云南野生菌健康火锅、渝特别有机鱼头火锅、鲜牛记潮汕火锅等多家餐饮企业,都将带来各具特色的风味火锅、涮肉,为消费者开启冬日美食之旅。(中国日报北京记者站 杜娟)天选团队

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