Le ache un peu sucré et aplati contenait du chou rouge mariné, du halloumi grillé, de la coriandre et de la menthe. « C’est très bon, c’est très frais, mais rien n’est fait maison. C’est juste un assemblage d’ingrédients », a toutefois relevé Maxime. Malgré tout, il considère que le sandwich halloumi est une bonne possibility végétarienne. Après deux journées à parcourir les quartiers et les chantiers de Montréal, c’est dans ce petit comptoir-restaurant que nous avons fait le dernier arrêt de notre odyssée. Le généreux sandwich au porc char-siu (au cinq-épices) aurait pu être désavantagé parce que les juges avaient l’estomac particulièrement rempli à ce stade de la journée.















Durant la cuisson, arroser la viande quelques fois du jus de cuisson. Dans leur forme plus traditionnelle, avec du porc ou du boeuf, ou encore avec du poisson ou des crevettes, je ne me lasse pas d’en manger. Barraca s’inscrit parfaitement dans le dynamisme du Plateau Mont-Royal. Installez-vous confortablement et laissez-nous vous faire découvrir les meilleurs rhums québécois tout en dégustant notre menu fraîcheur inspiré par les saveurs tropicales. Véritable establishment, le Barraca est l’une des plus vieilles rhumeries de Montréal.















Notre service de livraison est fermé aux dates et heures sélectionnées. Veuillez sélectionner une date et une heure différentes pour commander. Ce restaurant est disponible uniquement en pré-commande actuellement. Veuillez sélectionner une date et une heure de livraison. Ajouter de la salade de chou avec un peu de mayonnaise pour plus de croquant.















J’aime bien ajouté un peu de sauce Blues Hog Tennessee Red en effilochant. C’est une sauce vinaigrée qui rehaussera le gout de votre porc. Septembre, synonyme de la rentrée scolaire, de la fin des vacances, des journées qui raccourcissent, de la course pour les soupers, des lunchs, bref je préfère l’été.















Placer le jambon dans une mijoteuse, arroser de sirop d’érable et verser de l’eau jusqu’à mi hauteur. Si vous n’avez pas de mijoteuse, cuire le jambon 3 à four heures au four, à couvert, Art Magazine à 175°C / 340°F. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients de l’injection dans une tasse à mesurer.