De février à mai, cette cabane à sucre du Mont-Saint-Grégoire sert un menu des plus traditionnels, idéal pour assouvir vos envies de plats aux saveurs d’érable. Souvent associées aux lointaines latitudes, les aurores boréales apparaissent pourtant un peu partout au Québec. Une chasse aux aurores boréales fructueuse passe d’ailleurs par l’absence de air pollution lumineuse, un ciel dégagé et une lune timide. Ceux qui craignent de chevaucher des rivières printanières peuvent toujours suivre leur cours en raquette — ou en bottes, selon l’état des sentiers. À cet égard, le parc régional des Sept-Chutes, dans Lanaudière, mérite le détour. Au départ du centre d’accueil, vous longerez la tumultueuse rivière Noire pour arriver au bas de la chute Le Voile de la Mariée .































Puisque vous demandez régulièrement des recettes à cuisiner sans friteuse, ce matin, Ricardo prépare des falafels avec sauce tahini verte. Un pur délice! Pour manger avec ce plat, il delicacies un taboulé , un accompagnement parfait, santé et faible en gras. Ricardo delicacies des pizzas.































Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir sur une salade accompagnée d`olives noires tranchées, de tomates, d`échalotes et de fromage parmesan. Dans un petit bol , mélangez le yogourt, le sirop d’érable, le vinaigre et la moutarde. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. Ajuster l’assaisonnement au besoin et ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ou de fines herbes . Terminer en ajoutant le vinaigre, le sel et le poivre.































Si vous n’aimez pas le croquant et le goût de l’ail cru, faire mijoter doucement cette partie et laisser refroidir. Toujours est-il que fiston me demandait constamment de lui ramener de ce fameux poulet. Comme nous habitons assez loin de la ville, j’ai décidé de tester ma propre recette à la maison.































Placez la grille au centre du 4. Beurrez un moule à ache avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Incorporer doucement le mélange humide aux cubes de pain. Mélanger délicatement jusqu`à ce que tous les morceaux de pains soient humectés.































nFormat de 750 mL avec bouchon vissable, facile de rangement et de réutilisation. De plus, Artstic.com sa présentation "chic" en fait un cadeau très original. À conserver au frais et à l`abri de la lumière. Une entaille permet de récupérer l`eau d`érable, liquide qui contient environ 2 % à 3 % de sucre. Au printemps, il monte sous l’écorce, à travers le xylème, dans la totalité de l`arbre afin de fournir l`énergie suffisante pour relancer son métabolisme. La fabricationdu sirop d`érable North Hatleysans additifni colorantainsi que son origine naturelle en fait l`un des meilleurs sirops d`érable du Québec































Sortir la dinde du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Préchauffer le 4 à 425 °F (220 °C). Dans une casserole moyenne, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant sans cesse. Ajouter le second tiers de farine et le reste du lait. Mettre le poulet sur une grille (placée sur une plaque, parce que ça va dégouter ;) ) et réserver le reste de la sauce. Si désiré, filtrer la sauce.































nCanne pour sirop d`érable pour producteurs biologique. À quelques exceptions près, il n`existe pas de normes d`entreposage pour garantir que le sirop d`érable preserve ses avantages nutritionnels. Comme la plupart des sucres, le sirop d`érable contient du saccharose































nTraditionnellement, on la dépose chaude sur de la neige, qui la fait refroidir, pour la déguster molle enroulée autour d`un bâton. L`eau d`érable (ou sève brute) est différente de la sève élaborée. Celle-ci, nettement plus chargée en minéraux et molécules organiques complexes, ne remonte par les racines que lorsque le métabolisme de l`arbre est relancé. L`arrivée de la sève et de son goût amer marque la fin de la récolte d`eau d`érable. Aujourd`hui, la consommation de sirop d`érable est généralisée au Québec et en Ontario où le sirop est parfois consommé au quotidien, se vendant à un prix relativement peu élevé































nJ’étais tout petit, et déjà, j’avais la drive de transporter l’eau d’érable », explique-t-il. La preserve d`érable (boite en métal) est très utilisé au Canada. Lesirop d`érableregorge d`antioxydants aidant les cellules à absorber plus rapidement le glucose, ce qui lui donne un faible indice glycolique. Les vertus dusirop d`érableont été mises en évidence par l`institut sur la vitamin et les aliments fonctionnels de l`université de LAVAL. Ces études ont en effet révélé que lesirop d`érableétait plus riche en polyphénols que le sirop de riz, le sucre blanc et le sirop de maïs































Cuire environ 5 minutes ou jusqu`à ce que la chair soit rosée. Retirer du 4 et couvrir d`un papier d`aluminium. Laisser reposer les magrets 5 minutes avant de trancher. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter 1 minute à feu doux. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer le sirop d’érable, la farine, l’œuf, la vanille et le lait.